Mükemmel bir enerji kaynağı olarak laktoz

Pin
Send
Share
Send
Send


Süt şekeri sütün doğal karbonhidratıdır. Tam yağlı sütte yüzde 4,7, az yağlı sütte yüzde 4,8 (yüzde 1,5 yağda) bulunur. Süt şekeri yaklaşık dört kat daha yavaş parçalanır ve sofra şekeri olarak bir enerji kaynağı olarak metabolizmaya katılır. Ofis işleri gibi birçok günlük durum için bu bir avantajdır: Nadiren hızlı bir "enerji enjeksiyonu" gereklidir. Daha fazla talep edilen şey ise, gün boyunca enerji kaynağı olarak bulunan küçük şeker kısımlarıdır.

Metabolizma: vücutta laktozun işlenmesi

Süt şekeri bir çift şekerdir ve glikoz ve galaktozdan oluşur. Ss-galaktosidaz (laktaz) enzimi ile laktoz, bağırsak geçişi sırasında yapı taşlarına bölünür. Glikoz doğrudan enerji metabolizmasına girer. Öyle değil, galaktoz, glikoza daha da indirgenmiş olmalı. Sonra da enerji için kullanılır.

Laktaz, çift şeker sükrozunu (sofra şekeri) yapı taşlarına parçalayan enzim sükrazından çok daha az aktiftir. Daha yavaş bozulma, galaktozun yeniden yapılandırılması ve laktazın düşük enzim aktivitesinden kaynaklanmaktadır. Sütün içindeki protein ve yağ ayrıca parçalanmayı ve şekerin metabolizmaya girmesini geciktirir.

Sürdürülebilir bir enerji tedarikçisi olarak süt

Bu gecikmiş laktoz salınımı olumlu bir etkiye sahiptir: süt daha uzun bir süre enerji verir ve daha sonra açlıkta geri gelir.

Bu arada: çok spordan önce veya sonra Bir enerji tedarikçisi olarak ödenen süt veya süt şekeri yapmak. Enerji, sonraki atletik performans için antrenmandan önce veya rejenerasyon için antrenmandan sonra olsun, küçük porsiyonlarda serbest bırakılır.

Sağlıklı bir bağırsak florası için laktoz

Süt şekeri, bozunma ürünü olan laktik asidin bağırsakta pH azalmasına yol açar. Bu bağırsakta çoğalması daha az olan mikrop ve mantarlarla savaşır.

Süt şekeri, bağırsak enfeksiyonlarından sonra sağlıklı bir bağırsak florasının yenilenmesine yardımcı olur. Bağırsak lokalize bağışıklık sistemi ile pozitif ilişkilidir. Bakteriler sağlıklı bir bağırsak florası için gereklidir. Laktozun bir kısmı bölünmez, ancak kalın bağırsak bakterileri için bir besin görevi görür. Her şeyden önce, bağırsak florası için faydalı olan laktik asit bakterileri laktoz kullanır.

Laktoz kalsiyum emilimini arttırır

Laktoz, önemli mineral kalsiyumun bağırsaktan emilimini teşvik eder. Sorumlu muhtemelen laktik asittir. Bağırsakta düşük pH sağlar. Asidik ortam kalsiyumun kullanılabilirliğini ve çözünürlüğünü arttırır.

Kontrollü bir sindirim için laktoz

Süt şekeri uzun süredir kontrollü sindirim için bir çare olarak bilinmektedir. Ve bu şekilde işler: Bakteriyel bozunma sırasında üretilen laktik asit bağırsaktaki suyu bağlar. Etkiler, fiberinkine benzer: Dışkı hacmi artar ve bağırsak kasları uyarılır, böylece kekik hızla taşınır.

Laktoz - bir sevinç, diğer acı

Bazı insanlarda laktaz aktivitesi yaşam boyunca azalır, buna laktoz emilim bozukluğu denir. Alman nüfusunun yaklaşık yüzde 15'i etkileniyor. Sadece laktoz kalın bağırsakta sindirilmediğinde, ağrılı şişkinlik veya ishal gibi şikayetlere gelince, buna laktoz intoleransı denir.

Laktoz intoleransı, süt ürünlerinin kendi başına tolere edilemeyeceği anlamına gelmez. Daha düşük süt şekeri içeriğine sahip süt ürünleri, örneğin ekşi süt ürünleri veya sert peynir, genellikle sorunsuz şekilde yenilebilir. Uyumluluk ayrı ayrı farklıdır ve ayrı ayrı belirlenmelidir.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Popüler Kategoriler