Sodyum ve klorür

Pin
Send
Share
Send
Send


İki mineral sodyum ve klorür birlikte diyette sofra tuzu ve tuz olarak kullanılan tuz sodyum klorürü oluştururlar. Sodyum ve klorür, uyarıcıların sinirler boyunca iletilmesinden sorumludur. Ek olarak, her ikisi de hücre zarının fonksiyonunu ve sayısız enzimin aktivasyonunu korur. Sodyum, potasyum ile birlikte vücuttaki sıvı dengesini ve dolayısıyla kan basıncını düzenler.

Gıdalarda Sodyum ve Klorür

Sodyum ve klorür esas olarak tuzlu ve hazır çorbalarda, aynı zamanda jambon, sosis, tütsülenmiş domuz eti, yumuşak ve sert peynir veya ıspanak, turşu zeytin ve havuç gibi sebzelerde bulunur. Batı mutfağının yüksek tuz içeriğinden dolayı, çoğu insan çok fazla sodyum tüketmektedir, bu nedenle 550 mg günlük sodyum dozu sıklıkla aşılmaktadır. Bu sodyum dozu aşağıdakilere dahil edilir:

  • 40 g Limburger
  • 50 g sert peynir
  • 50 gr pişmiş jambon
  • 1 litre süt
  • 700 g et
  • 750 g havuç veya ıspanak

Vücuttaki Sodyum

İnsan vücudunda yaklaşık 70 ila 100 g sodyum depolanır. Bunlardan üçte biri kemiklerde bulunur ve gerektiğinde kana salınabilir. Muhtemelen bu mineralin en önemli işlevi, potasyum ile birlikte su dengesinin düzenlenmesidir. Vücuttaki hem çok hem de çok az su insanlar için çok tehlikelidir, bu nedenle sodyum dengeli bir su dağılımı için önemlidir.

Sodyum, asit-baz dengesinde de önemli bir rol oynar. Elektrik yükleri nedeniyle, sodyum parçacıkları ayrıca sinirler boyunca uyarıcıların yayılmasının yanı sıra kas çalışması ve kalp ritmi üzerinde de önemli bir etkiye sahiptir.

Kandaki sodyum eksikliğini dengelemek

Sodyum eksikliği çok nadirdir, çünkü sodyum hemen hemen günlük beslenmenin tüm yiyeceklerinde bulunur. Bununla birlikte, ağır terleme, kusma ve kalıcı ishal kanda sodyum eksikliğine yol açabilir. Bu genellikle baş dönmesi, baş ağrısı, bulantı ve halsizlik gibi semptomlarla ilişkili kan basıncındaki bir düşüşle ifade edilir.

Sodyum ve klorür eksikliği kramplara ve hatta dolaşım yetmezliğine yol açabilir. Gastrointestinal şikayetleri tedavi ederek veya terlemeyi önleyerek ve aynı zamanda dengeli, tuzlu bir diyet uygulayarak, bir sodyum eksikliği genellikle hızla telafi edilir.

Sodyum ile aşırı doz ve aşırı

Sodyum fazlalığından daha yüksek tuzlu gıdalar tüketerek sodyum fazlalık elde etmek daha kolaydır. Bununla birlikte, bu aşırı sodyum temini, sağlıklı insanlarda zorlukla sorunlara neden olmaktadır. Sodyum doz aşımı olası belirtileri ödem, sinirlilik, huzursuzluk, yorgunluk, susuzluk veya baş dönmesi vardır. Bununla birlikte, böbrek hasarı olan hastalarda (böbrek yetmezliği), sağlık için çok geniş kapsamlı sonuçlar doğurabilecek yüksek kan basıncı sonucu olabilir.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Popüler Kategoriler